Uitbaters Martien en Ans hogenboom namen inmiddels meer dan 40 jaar geleden de snackbar en cafe restaurant over in Roelofarendsveen. Zij bliezen het pand en de zaak nieuw leven in door hard te werken en de gasten te voorzien van een heerlijk biertje, slaatje en huisgemaakte gehaktballen en hun passie voor het vak.
Na een aantal jaar werd de kroeg van de snackbar gescheiden en werd De Schelp overgenomen door dochter Wilma Hogenboom en Theo Norder die de snackbar in de jaren daarna naar een hoger niveau hebben getild.
In de afgelopen jaren is De Schelp flink vergroot door 3 verbouwingen. Het interieur veranderde met de tijd en het assortiment groeide hierin mee. Ook kwam veel catering werk om de hoek kijken met grote bedrijfsopeningen en gigantische diner buffetten.
Theo en Wilma Norder runnen al bijna 35 jaar De Schelp met veel passie en trots. Dit werd bekroond in het jaar 2012-2013 toen Snacksalon De Schelp zich de beste cafetaria van Nederland mocht noemen. Hier was de afgelopen jaren hard voor gewerkt met het hele team om een zo’n hoog mogelijke score te behalen bij alle vakjury die langs kwamen. Iets om trots op te zijn!
In 2018 zijn Marcel Norder en Frank Straver die al jaren werkzaam zijn bij De Schelp mede eigenaar geworden om Theo en Wilma te helpen met alle werkzaamheden. Zei streven ernaar om De Schelp te blijven vernieuwen, de gasten te verblijden met heerlijk eten en een goede service.